Secco Rosé

Ingredienser

• 800 gVattenmelon
• 200 gFetaost
• 0,5 stRödlök
• 0,5 knippeFärsk mynta
• 2 mskLimejuice
• 3 mskExtra virgin olivolja
• 1 nypaSvartpeppar

Tillagning

1. 1Skär bort skalet från vattenmelonen, ta bort eventuella kärnor och skär fruktköttet i ca 2 cm stora tärningar.
2. 2Låt fetaosten rinna av ordentligt och skär den i små tärningar eller smula den grovt med fingrarna.
3. 3Skala rödlöken och skär den i tunna ringar eller fina strimlor.
4. 4Plocka myntabladen från stjälkarna, skölj dem snabbt i kallt vatten, torka dem och skär i fina strimlor.
5. 5Blanda limejuice och olivolja i en liten skål till en emulsion.
6. 6Lägg melontärningarna tillsammans med rödlöken och myntan i en stor skål och vänd försiktigt ner dressingen.
7. 7Lägg upp salladen på tallrikar eller ett serveringsfat, strö över fetaosten och servera med en nypa nymalen svartpeppar.