Secco for Everybody halbtrocken

Ingrediënten

• 400 ggarnalen (gepeld en darmkanaal verwijderd)
• 1 stukrijpe mango
• 1 stukrode chilipeper
• 1 stukknoflookteen
• 2 ellimoensap
• 1 tlhoning
• 2 elolijfolie
• 10 gverse gember

Bereiding

1. 1Schil de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en hak het in zeer fijne blokjes.
2. 2Rasp de gember fijn en roer deze samen met het limoensap en de honing door de mangoblokjes. Breng op smaak met een snufje zout.
3. 3Verwijder de zaadjes uit de chilipeper en hak deze fijn; pel de knoflook en pers deze uit. Meng beide ingrediënten met de olijfolie.
4. 4Was de garnalen, dep ze droog en laat ze kort marineren in het chili-knoflookmengsel; rijg ze vervolgens aan kleine houten spiesjes.
5. 5Verhit een pan en bak de spiesjes aan elke kant ongeveer 2 minuten op hoog vuur, totdat ze een mooie kleur hebben gekregen en gaar zijn.