Secco Rosé

Ingredienser

• 800 gvannmelon
• 200 gfetaost
• 0,5 stkrødløk
• 0,5 buntfrisk mynte
• 2 sslimejuice
• 3 ssextra virgin olivenolje
• 1 klypesvart pepper

Fremgangsmåte

1. 1Skjær skallet av vannmelonen, fjern eventuelle steiner og skjær fruktkjøttet i ca. 2 cm store terninger.
2. 2La fetaosten renne godt av seg og skjær den også i små terninger, eller smuldre den grovt med fingrene.
3. 3Skrell rødløken og skjær den i tynne ringer eller fine strimler.
4. 4Plukk myntebladene fra stilkene, skyll dem raskt i kaldt vann, tørk dem og skjær dem i fine strimler.
5. 5Visp sammen limejuice og olivenolje i en liten bolle til en jevn dressing.
6. 6Ha melonterningene sammen med løkringene og mynten i en stor bolle, og vend forsiktig inn dressingen.
7. 7Anrett salaten på tallerkener eller et fat, dryss fetaosten over og server med en klype nykvernet pepper.