Handschlag Rosé Asselheim feinherb

Ingredienser

• 250 gFlammkuchen-deig (fra kjøledisken)
• 150 gRømme (Schmand)
• 200 gRødbete (forkokt)
• 50 gValnøttkjerner
• 1 stkRødløk
• 100 gFrisk geitost
• 1 ssFlytende honning
• 2 kvisterFrisk timian
• 1 klypeSalt og sort pepper

Fremgangsmåte

1. 1Forvarm stekeovnen grundig med stekebrett til 220 grader over- og undervarme.
2. 2Skjær den forkokte rødbeten i svært tynne skiver (bruk gjerne hansker for å unngå flekker).
3. 3Skrell rødløken, del den i to og skjær i papirtynne ringer.
4. 4Rull ut Flammkuchen-deigen direkte på bakepapir og smør rømmen jevnt utover.
5. 5Fordel rødbeteskiver og løkringer på deigen, og krydre med salt og pepper.
6. 6Fordel geitosten i små klatter og dryss over grovhakkede valnøtter.
7. 7Stek Flammkuchen i den varme ovnen i ca. 10 til 12 minutter, til kanten er gyllenbrun og sprø.
8. 8Dryss over friske timianblader og ringle over litt honning før servering.