Secco for Everybody halbtrocken

Ingredienser

• 400 greker (skrelte og renset)
• 1 stkmoden mango
• 1 stkrød chili
• 1 stkhvitløksfedd
• 2 sslimejuice
• 1 tshonning
• 2 ssolivenolje
• 10 gfersk ingefær

Fremgangsmåte

1. 1Skrell mangoen, skjær fruktkjøttet fra steinen og hakk det i svært fine terninger.
2. 2Riv ingefæren fint og rør den inn i mangoterningene sammen med limejuice og honning. Smak til med en klype salt.
3. 3Fjern frøene fra chilien og finhakk den, skrell og press hvitløken. Bland begge deler med olivenoljen.
4. 4Vask rekene, tørk dem forsiktig og la dem trekke kort i chili- og hvitløksmarinaden før du trer dem på små grillspyd av tre.
5. 5Varm opp en panne og stek spydene raskt i ca. 2 minutter på hver side til de har fått en fin farge og er gjennomstekte.