Secco for Everybody halbtrocken

Ingredienser

• 400 grejer (pillede og rensede)
• 1 stk.moden mango
• 1 stk.rød chili
• 1 stk.hvidløgsfed
• 2 spsk.limesaft
• 1 tsk.honning
• 2 spsk.olivenolie
• 10 gfrisk ingefær

Tilberedning

1. 1Skræl mangoen, skær frugtkødet fra stenen og hak det i meget fine tern.
2. 2Riv ingefæren fint og rør den sammen med limesaft og honning i mangoternene. Smag til med en knivspids salt.
3. 3Fjern kernerne fra chilien og hak den fint; pil hvidløget og pres det. Bland begge dele med olivenolien.
4. 4Skyl rejerne, dup dem tørre og lad dem trække kort i chili-hvidløgsmarinaden, før de sættes på små træspyd.
5. 5Varm en pande op og steg spyddene ved høj varme i ca. 2 minutter på hver side, indtil de har fået en flot farve og er gennemstegte.