Handschlag Rosé Asselheim feinherb

Zutaten

• 250 gFlammkuchenteig (aus dem Kühlregal)
• 150 gSchmand
• 200 gRote Bete (vorgegart)
• 50 gWalnusskerne
• 1 StückRote Zwiebel
• 100 gZiegenfrischkäse
• 1 ELFlüssiger Honig
• 2 ZweigeFrischer Thymian
• 1 PriseSalz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1Den Backofen inklusive Backblech auf 220 Grad Ober-/Unterhitze gründlich vorheizen.
2. 2Die vorgegarte Rote Bete in sehr feine Scheiben schneiden (dabei idealerweise Handschuhe tragen).
3. 3Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in hauchdünne Ringe schneiden.
4. 4Den Flammkuchenteig direkt auf Backpapier entrollen und gleichmäßig mit dem Schmand bestreichen.
5. 5Die Rote-Bete-Scheiben und Zwiebelringe auf dem Teig verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. 6Den Ziegenfrischkäse in kleinen Klecksen sowie die grob gehackten Walnüsse gleichmäßig darauf verteilen.
7. 7Den Flammkuchen im heißen Ofen für etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
8. 8Vor dem Servieren mit frischen Thymianblättchen bestreuen und mit etwas Honig beträufeln.