Secco for Everybody halbtrocken

Zutaten

• 400 gGarnelen (geschält und entdarmt)
• 1 Stückreife Mango
• 1 Stückrote Chilischote
• 1 StückKnoblauchzehe
• 2 ELLimettensaft
• 1 TLHonig
• 2 ELOlivenöl
• 10 gfrischer Ingwer

Zubereitung

1. 1Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in sehr feine Würfel hacken.
2. 2Den Ingwer fein reiben und zusammen mit dem Limettensaft und dem Honig unter die Mangowürfel rühren. Mit einer Prise Salz abschmecken.
3. 3Die Chilischote entkernen und fein hacken, den Knoblauch ebenfalls abziehen und pressen. Beides mit dem Olivenöl vermengen.
4. 4Die Garnelen waschen, trocken tupfen und in der Chili-Knoblauch-Marinade kurz ziehen lassen, dann auf kleine Holzspieße stecken.
5. 5Eine Pfanne erhitzen und die Spieße von jeder Seite etwa 2 Minuten scharf anbraten, bis sie eine kräftige Farbe angenommen haben und gar sind.