Chardonnay
Chardonnay Asselheim
Vin blanc
onctueux & minéral
Volaille, pâtes, fruits de mer
0,75 lMillésime 2024
7,90 €
10,53 € / l
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Kalk & Beton – Chardonnay issu d'un œuf en béton est un vin de caractère élaboré à partir de raisins sélectionnés de clones de Chardonnay français. Vinifié avec grand soin et façonné avec une attention particulière portée à l'origine, à la structure et à la maturité, ce vin incarne un style de Chardonnay affirmé et exigeant. Sa particularité réside dans son élevage en œuf en béton et dans son vieillissement de deux ans sur lies totales. Cette période de maturation exceptionnellement longue confère au vin une profondeur supplémentaire, une structure prononcée et une sensation en bouche complexe. Les lies favorisent le développement du volume et de l'onctuosité, tandis que l'élevage en œuf en béton laisse au vin l'espace nécessaire pour déployer son fruit naturel et sa personnalité unique. En bouche, ce Chardonnay présente une alliance harmonieuse de substance, de fondant et de fraîcheur. Le long élevage sur lies apporte complexité et persistance, sans éclipser le caractère distinctif du cépage. Embouteillé dans une bouteille en grès de haute qualité, le Kalk & Beton Chardonnay souligne également ses hautes ambitions sur le plan visuel. L'association de raisins sélectionnés, d'un élevage traditionnel sur lies et d'un concept de vinification moderne fait de ce Chardonnay une interprétation exceptionnelle du cépage. L'œuf en béton utilisé, OEUF DE BEAUNE, provient d'une manufacture française qui fabrique elle-même le béton de ses cuves. Cette fabrication artisanale est synonyme d'individualité, de précision et d'exigences élevées envers le matériau. La forme particulière de l'œuf en béton et la longue période de maturation sur lies totales permettent un élevage délicat et favorisent le développement de la structure, de la texture et de la complexité aromatique.
| Énergie | 373 kJ / 89 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,1 g |
| dont sucres | 0,1 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml
* Contient des quantités négligeables de matières grasses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
Livraison offerte dès 80 € ou 12 bouteilles · sinon 7 €
Sur chaque bouteille, il y a ma signature. Ce n'est pas du design, c'est une promesse : je me porte personnellement garant de ce qui se trouve dans le verre.
