Secco for Everybody demi-sec

Ingrédients

• 400 gcrevettes (décortiquées et déveinées)
• 1 piècemangue mûre
• 1 piècepiment rouge
• 1 piècegousse d'ail
• 2 c.à.s.jus de citron vert
• 1 c.à.c.miel
• 2 c.à.s.huile d'olive
• 10 ggingembre frais

Préparation

1. 1Peler la mangue, séparer la chair du noyau et la couper en très petits dés.
2. 2Râper finement le gingembre et l'incorporer aux dés de mangue avec le jus de citron vert et le miel. Assaisonner avec une pincée de sel.
3. 3Épépiner le piment et le hacher finement ; éplucher l'ail et le presser. Mélanger le tout avec l'huile d'olive.
4. 4Laver les crevettes, les éponger, les laisser mariner brièvement dans le mélange chili-ail, puis les enfiler sur de petits pics en bois.
5. 5Faire chauffer une poêle et saisir les brochettes environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées et cuites.