Handschlag Rosé Asselheim feinherb

Ingrédients

• 250 gpâte à flammekueche (au rayon frais)
• 150 gcrème fraîche épaisse
• 200 gbetterave (précuite)
• 50 gcerneaux de noix
• 1 pièceoignon rouge
• 100 gfromage de chèvre frais
• 1 c.à.s.miel liquide
• 2 brinsthym frais
• 1 pincéesel et poivre noir

Préparation

1. 1Préchauffer soigneusement le four avec la plaque de cuisson à 220 degrés en mode traditionnel.
2. 2Couper la betterave précuite en tranches très fines (il est conseillé de porter des gants).
3. 3Éplucher l'oignon rouge, le couper en deux et le trancher en fines lamelles.
4. 4Dérouler la pâte à flammekueche directement sur du papier sulfurisé et étaler uniformément la crème fraîche.
5. 5Répartir les tranches de betterave et les rondelles d'oignon sur la pâte, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
6. 6Disposer le chèvre frais en petites noisettes et ajouter les noix grossièrement hachées.
7. 7Faire cuire la flammekueche dans le four chaud pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
8. 8Avant de servir, parsemer de feuilles de thym frais et arroser d'un filet de miel.