Riesling Sekt Goldberg brut

Ingredienti

• 275 gpasta sfoglia (dal banco frigo)
• 100 gProsciutto di Parma
• 1 pzuovo
• 30 gParmigiano Reggiano, grattugiato finemente
• 1 pizzicopepe appena macinato

Preparazione

1. 1Preriscaldare il forno a 200 gradi (statico) e rivestire una teglia con carta forno.
2. 2Srotolare la pasta sfoglia appena tolta dal frigorifero e tagliarla in strisce longitudinali larghe circa 2 cm.
3. 3Tagliare a metà le fette di Prosciutto di Parma per il lungo e distribuirle uniformemente sulle strisce di pasta.
4. 4Afferrare delicatamente ogni striscia dalle estremità e arrotolarla a spirale su se stessa.
5. 5Disporre i bastoncini sulla teglia ben distanziati tra loro.
6. 6Sbattere l'uovo e spennellare uniformemente i bastoncini di pasta sfoglia.
7. 7Spolverizzare con il parmigiano grattugiato finemente e un pizzico di pepe.
8. 8Cuocere nel forno preriscaldato per circa 12-15 minuti, finché non saranno dorati e croccanti, quindi lasciar intiepidire prima di servire.