Secco for Everybody halbtrocken

Ingredienti

• 400 ggamberi (sgusciati e puliti)
• 1 pezzomango maturo
• 1 pezzopeperoncino rosso
• 1 pezzospicchio d'aglio
• 2 cucchiaisucco di lime
• 1 cucchiainomiele
• 2 cucchiaiolio extravergine d'oliva
• 10 gzenzero fresco

Preparazione

1. 1Sbucciare il mango, tagliare la polpa dal nocciolo e tritarla in cubetti molto piccoli.
2. 2Grattugiare finemente lo zenzero e unirlo ai cubetti di mango insieme al succo di lime e al miele. Regolare di sale a piacere.
3. 3Privare il peperoncino dei semi e tritarlo finemente; sbucciare e schiacciare lo spicchio d'aglio. Mescolare entrambi con l'olio d'oliva.
4. 4Lavare i gamberi, tamponarli per asciugarli e lasciarli marinare brevemente nel composto di olio, aglio e peperoncino, quindi infilzarli in piccoli spiedini di legno.
5. 5Scaldare una padella e cuocere gli spiedini a fiamma vivace per circa 2 minuti per lato, fino a quando avranno assunto un bel colore e saranno ben cotti.