Handschlag Rosé Asselheim feinherb

Ingredienti

• 250 gimpasto per Flammkuchen (dal banco frigo)
• 150 gpanna acida (Schmand)
• 200 gbarbabietola (precotta)
• 50 ggherigli di noce
• 1 pezzocipolla rossa
• 100 gformaggio di capra fresco
• 1 cucchiaiomiele liquido
• 2 ramettitimo fresco
• 1 pizzicosale e pepe nero

Preparazione

1. 1Preriscaldare accuratamente il forno, inclusa la teglia, a 220 gradi in modalità statica.
2. 2Tagliare la barbabietola precotta a fette molto sottili (si consiglia l'uso di guanti).
3. 3Sbucciare la cipolla rossa, dividerla a metà e tagliarla ad anelli sottilissimi.
4. 4Srotolare l'impasto per Flammkuchen direttamente sulla carta forno e spalmarlo uniformemente con la panna acida.
5. 5Distribuire le fette di barbabietola e gli anelli di cipolla sull'impasto e condire con sale e pepe.
6. 6Distribuire uniformemente il formaggio di capra fresco a piccoli ciuffi e aggiungere le noci tritate grossolanamente.
7. 7Cuocere il Flammkuchen nel forno caldo per circa 10-12 minuti, finché i bordi non saranno dorati e croccanti.
8. 8Prima di servire, cospargere con foglioline di timo fresco e guarnire con un filo di miele.