Asselheimer Goldberg Pinot Blanc de Noir Sekt brut 2021

Składniki

• 4 sztukispody do tarteletek
• 250 mlmleko
• 2 sztukiżółtko
• 40 gcukier
• 20 gskrobia ziemniaczana
• 1 sztukalaska wanilii
• 20 gmasło
• 200 gświeże maliny
• 1 łyżkacukier puder

Przygotowanie

1. 1Laskę wanilii przekroić wzdłuż i wyskrobać z niej miąższ za pomocą grzbietu noża.
2. 2Mleko podgrzać w małym rondelku razem z miąższem i pustą laską wanilii, a następnie doprowadzić do wrzenia.
3. 3Żółtka utrzeć z cukrem i skrobią w misce na gładką masę.
4. 4Gorące mleko powoli wlewać do masy jajecznej, cały czas mieszając, a następnie przelać całość z powrotem do rondelka.
5. 5Gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje, a na koniec wmieszać masło.
6. 6Krem waniliowy odstawić do lekkiego ostudzenia, a następnie równomiernie rozprowadzić na spodach tarteletek.
7. 7Tarteletki obficie obłożyć świeżymi malinami i przed podaniem lekko oprószyć cukrem pudrem.