Sauvignon Blanc Asselheim trocken

Składniki

• 1 sztukabagietka
• 300 gmrożony groszek
• 0,5 pęczekświeża mięta
• 3 łyżkioliwa z oliwek extra vergine
• 1 łyżkasok z cytryny
• 150 gfeta
• 1 sztukaząbek czosnku
• 0,5 łyżeczkisól morska
• 0,3 łyżeczkiczarny pieprz

Przygotowanie

1. 1Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (grzanie góra-dół). Bagietkę pokrój w kromki o grubości około jednego centymetra i zrumień na ruszcie przez 5 do 7 minut.
2. 2Zagotuj garnek osolonej wody. Groszek blanszuj przez około 3 minuty, następnie odcedź na sicie i natychmiast przelej lodowatą wodą.
3. 3Oderwij listki mięty od gałązek. Groszek umieść w wysokim naczyniu razem z miętą, oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
4. 4Całość zblenduj za pomocą blendera ręcznego na dość gruby, grudkowaty mus – nie miksuj zbyt drobno.
5. 5Dopraw puree z groszku solą i świeżo mielonym pieprzem.
6. 6Przekrój ząbek czosnku na pół i lekko natrzyj każdą kromkę jeszcze ciepłej bagietki jedną z części czosnku.
7. 7Nałóż sporą ilość puree na każdą kromkę.
8. 8Fetę pokrusz palcami na drobne kawałki i rozłóż równomiernie na przygotowanych crostini.