Weißburgunder St. Stephan trocken

Ingredienser

• 1 styckBaguette
• 1 styckMogen mango
• 1 styckMogen avokado
• 2 mskLimejuice
• 3 mskOlivolja av hög kvalitet
• 20 gMandelspån, rostade
• 0,5 tskHavssalt
• 0,3 tskSvartpeppar från kvarn
• 0,5 knippeFärsk koriander

Tillagning

1. 1Skiva baguetten i ca 1,5 cm tjocka skivor och rosta dem gyllenbruna på båda sidor i en torr stekpanna.
2. 2Skala mangon och avokadon, kärna ur dem och tärna fruktköttet i jämna, små tärningar.
3. 3Finhacka den färska koriandern och lägg den i en skål tillsammans med mango- och avokadotärningarna.
4. 4Blanda limejuice, olivolja, salt och peppar i en liten skål till en dressing.
5. 5Häll dressingen över fruktblandningen och vänd försiktigt runt så att avokadon inte mosas.
6. 6Toppa de rostade baguetteskivorna generöst med salsan, garnera med mandelspån och servera omedelbart.