Handschlag Rosé Asselheim feinherb

Ingredienser

• 250 gFlammkuchen-dej (fra køledisken)
• 150 gSchmand (eller cremefraiche)
• 200 gRødbeder (forkogte)
• 50 gValnøddekerner
• 1 stk.Rødløg
• 100 gFrisk gedeost
• 1 spsk.Flydende honning
• 2 kvisteFrisk timian
• 1 knivspidsSalt og sort peber

Tilberedning

1. 1Forvarm ovnen grundigt til 220 grader (over-/undervarme) med en bageplade indeni.
2. 2Skær de forkogte rødbeder i meget tynde skiver (brug gerne handsker).
3. 3Pil rødløget, halvér det og skær det i papirtynde ringe.
4. 4Rul flammkuchen-dejen ud direkte på bagepapir og smør den jævnt med schmand.
5. 5Fordel rødbedeskiverne og løgringene på dejen og krydr med salt og peber.
6. 6Fordel gedeosten i små klatter samt de groft hakkede valnødder jævnt over dejen.
7. 7Bag flammkuchen i den varme ovn i cirka 10 til 12 minutter, indtil kanten er gyldenbrun og sprød.
8. 8Drys med friske timianblade før servering og dryp med lidt honning.