Ein Liter Weiss halbtrocken

Ingrédients

• 150 gMesclun
• 4 piècesCrottins de chèvre
• 2 c.à.s.Miel
• 4 tranchesBaguette
• 3 c.à.s.Huile d'olive
• 1 c.à.s.Vinaigre de vin blanc
• 1 c.à.c.Moutarde
• 30 gCerneaux de noix
• 1 pincéeSel
• 1 pincéePoivre

Préparation

1. 1Préchauffer le four sur la position grill à 220 degrés.
2. 2Laver soigneusement la salade, l'essorer et la couper en morceaux adaptés à la taille d'une bouchée.
3. 3Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre, la moutarde, une cuillère à soupe de miel ainsi que le sel et le poivre, puis incorporer l'huile d'olive lentement en fouettant.
4. 4Déposer les crottins de chèvre sur les tranches de baguette et arroser avec le reste du miel.
5. 5Placer les tartines de chèvre sur une plaque et faire gratiner au four pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. 6Faire griller brièvement les cerneaux de noix dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
7. 7Mélanger la salade avec la vinaigrette, dresser dans les assiettes et disposer les chèvres chauds par-dessus.