Riesling Sekt Goldberg brut

Ingrédients

• 275 gpâte feuilletée (du rayon frais)
• 100 gjambon de Parme
• 1 pièceœuf
• 30 gparmesan, finement râpé
• 1 pincéepoivre fraîchement moulu

Préparation

1. 1Préchauffer le four à 200 °C en mode chaleur statique et préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
2. 2Dérouler la pâte feuilletée directement à la sortie du réfrigérateur et la couper en bandes longitudinales d'environ 2 cm de large.
3. 3Couper les tranches de jambon de Parme en deux dans la longueur et les répartir uniformément sur les bandes de pâte.
4. 4Saisir délicatement chaque bande par les deux extrémités et les torsader sur elles-mêmes.
5. 5Déposer les bâtonnets sur la plaque de cuisson en les espaçant suffisamment.
6. 6Battre l'œuf et en badigeonner uniformément les bâtonnets de pâte feuilletée.
7. 7Saupoudrer de parmesan râpé et d'un peu de poivre.
8. 8Faire cuire dans le four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis laisser refroidir légèrement avant de servir.