Ein Liter Weiss halbtrocken

Ingredienti

• 150 ginsalata mista
• 4 pezzimedaglioni di formaggio di capra
• 2 cucchiaimiele
• 4 fettebaguette
• 3 cucchiaiolio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaioaceto di vino bianco
• 1 cucchiainosenape
• 30 ggherigli di noce
• 1 pizzicosale
• 1 pizzicopepe

Preparazione

1. 1Preriscaldare il forno in modalità grill a 220 gradi.
2. 2Lavare accuratamente l'insalata, asciugarla e spezzettarla in pezzi adatti al consumo.
3. 3Per il dressing, mescolare l'aceto, la senape, un cucchiaio di miele, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo, quindi incorporare lentamente l'olio d'oliva.
4. 4Disporre i medaglioni di formaggio di capra sulle fette di baguette e irrorarli con il miele rimanente.
5. 5Gratinare il formaggio con il pane su una teglia in forno per circa 5-7 minuti, finché non saranno dorati.
6. 6Tostare brevemente i gherigli di noce in una padella senza grassi finché non sprigionano il loro aroma.
7. 7Condire l'insalata con il dressing, disporla nei piatti e adagiarvi sopra i medaglioni di formaggio di capra caldi.