Kalk & Beton Chardonnay Asselheimer Goldberg

Kalk & Beton – Chardonnay in uovo di cemento è un vino di forte personalità, ottenuto da uve selezionate di cloni di Chardonnay francese. Vinificato con grande cura e con particolare attenzione all'origine, alla struttura e alla maturazione, questo vino rappresenta uno stile di Chardonnay indipendente e sofisticato. La sua particolarità risiede nella vinificazione in uovo di cemento e in un affinamento di due anni sui lieviti totali. Questo periodo di maturazione straordinariamente lungo conferisce al vino ulteriore profondità, una struttura pronunciata e una sensazione in bocca complessa. I lieviti favoriscono lo sviluppo di pienezza e cremosità, mentre la maturazione nell'uovo di cemento offre al vino lo spazio per esprimere il suo frutto naturale e la sua caratteristica individuale. Al palato, lo Chardonnay si presenta con un'armoniosa combinazione di sostanza, scioglievolezza e freschezza. Il lungo affinamento sui lieviti assicura complessità e un'impressione persistente, senza mettere in secondo piano il carattere indipendente del vitigno. Imbottigliato in una pregiata bottiglia in gres, Kalk & Beton Chardonnay sottolinea la sua particolare ambizione anche dal punto di vista estetico. La combinazione di uve selezionate, tradizionale maturazione sui lieviti e un moderno concetto di vinificazione rende questo Chardonnay un'interpretazione straordinaria del vitigno. L'uovo di cemento utilizzato, OEUF DE BEAUNE, proviene da una manifattura francese che produce autonomamente il cemento per i propri contenitori. Questa produzione artigianale rappresenta individualità, precisione e i più alti standard per il materiale. La particolare forma dell'uovo di cemento e il lungo affinamento sui lieviti totali consentono una maturazione delicata e favoriscono lo sviluppo di struttura, consistenza e complessità aromatica.

Annata

2024

Formato bottiglia

0,75 l

Alcol

13 % vol

Gusto

secco

Zuccheri residui

0.8 g/l

Acidità

51 g/l

Affinamento

24 mesi in uovo di cemento sui lieviti totali

Vitigni

• Chardonnay

Vegano

Sì

Allergeni

Sulfite

Abbinamenti consigliati

Frutti di mare, pollame, risotto