Riesling Sekt Goldberg brut

Ingrediënten

• 275 gbladerdeeg (uit het koelschap)
• 100 gProsciutto di Parma
• 1 stukei
• 30 gParmezaanse kaas, fijn geraspt
• 1 snufjeversgemalen peper

Bereiding

1. 1Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. 2Rol het bladerdeeg direct uit de koelkast uit en snijd het in stroken van ongeveer 2 cm breed.
3. 3Snijd de plakjes Prosciutto di Parma in de lengte doormidden en verdeel ze gelijkmatig over de deegstroken.
4. 4Pak elke strook voorzichtig aan beide uiteinden vast en draai ze spiraalsgewijs in elkaar.
5. 5Leg de stengels met voldoende tussenruimte op de bakplaat.
6. 6Klop het ei los en bestrijk de bladerdeegstengels er gelijkmatig mee.
7. 7Bestrooi met fijn geraspte Parmezaanse kaas en een beetje peper.
8. 8Bak in de voorverwarmde oven in ca. 12 tot 15 minuten goudbruin en knapperig en laat ze voor het serveren kort afkoelen.