Asselheimer Goldberg Pinot Blanc de Noir Sekt brut 2021

Ingredienser

• 4 stktartelettebunner
• 250 mlmelk
• 2 stkeggeplommer
• 40 gsukker
• 20 gmaisstivelse
• 1 stkvaniljestang
• 20 gsmør
• 200 gferske bringebær
• 1 ssmelis

Fremgangsmåte

1. 1Del vaniljestangen på langs og skrap ut vaniljefrøene med baksiden av en kniv.
2. 2Varm opp melken sammen med vaniljefrøene og stangen i en liten kjele, og la det koke opp et øyeblikk.
3. 3Rør sammen eggeplommer, sukker og maisstivelse i en bolle til en jevn masse.
4. 4Hell den varme melken sakte i eggeblandingen under omrøring, og hell deretter alt tilbake i kjelen.
5. 5La det koke opp et øyeblikk over middels varme under omrøring til en tykk krem danner seg, og rør inn smøret.
6. 6La vaniljekremen avkjøles noe og fordel den deretter jevnt i tartelettebunnene.
7. 7Topp tartelettene rikelig med de ferske bringebærene og dryss lett med melis før servering.