Blanc de Noir Asselheim trocken

Ingredienser

• 4 stykkerModne ferskener
• 3 ssFlytende akasiehonning
• 1 ssFrisk sitronsaft
• 0,5 buntFrisk mynte
• 25 gHakkede pistasjnøtter

Fremgangsmåte

1. 1Vask ferskenene grundig, del dem i to og fjern steinene forsiktig.
2. 2Skjær fruktkjøttet i papirtynne skiver med en veldig skarp kniv eller en mandolin.
3. 3Anrett skivene i en sirkel, lett overlappende, på fire desserttallerkener.
4. 4Rør akasiehonningen glatt sammen med sitronsaften i en liten bolle.
5. 5Drypp honningblandingen i fine striper over de anrettede ferskenskivene.
6. 6Rist pistasjnøttene raskt i en tørr panne til de får en full, aromatisk smak.
7. 7Plukk myntebladene fra stilkene og dryss dem sammen med pistasjnøttene dekorativt over carpaccioen.