Weißburgunder St. Stephan trocken

Ingredienser

• 1 stykkeBaguette
• 1 stykkeModen mango
• 1 stykkeModen avokado
• 2 ssLimesaft
• 3 ssOlivenolje av høy kvalitet
• 20 gMandelflak, ristede
• 0,5 tsHavsalt
• 0,3 tsKvernet sort pepper
• 0,5 buntFrisk koriander

Fremgangsmåte

1. 1Skjær baguetten i ca. 1,5 cm tykke skiver og rist dem gylne på begge sider i en tørr panne.
2. 2Skrell mangoen og avokadoen, fjern steinene og skjær fruktkjøttet i jevne, små terninger.
3. 3Finhakk den friske korianderen og ha den i en bolle sammen med mango- og avokadoterningene.
4. 4Pisk sammen limesaft, olivenolje, salt og pepper til en dressing i en liten skål.
5. 5Hell dressingen over fruktblandingen og vend forsiktig rundt, slik at avokadoen ikke moses for mye.
6. 6Legg salsaen raust på de ristede baguetteskivene, dryss over mandelflak og server umiddelbart.