Riesling Asselheim trocken

Składniki

• 12 szt.papier ryżowy
• 100 gmakaron ryżowy vermicelli
• 12 szt.krewetki, obrane i oczyszczone
• 1 szt.marchew, pokrojona w cienkie słupki
• 0,5 szt.ogórek sałatkowy, pokrojony w cienkie słupki
• 24 szt.świeże liście mięty
• 0,5 pęczekświeża kolendra
• 2 szt.limonki, wyciśnięte
• 3 łyżkisos rybny
• 1,5 łyżkibrązowy cukier
• 1 szt.czerwona papryczka chili, drobno posiekana
• 1 szt.ząbek czosnku, drobno starty

Przygotowanie

1. 1Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przelej zimną wodą i dokładnie odcedź.
2. 2Aby przygotować dip, wymieszaj sok z limonki z sosem rybnym, cukrem, posiekaną papryczką chili oraz czosnkiem, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3. 3Gotuj krewetki we wrzącej wodzie przez około 2-3 minuty, przekrój na pół i odstaw na bok.
4. 4Marchew i ogórka pokrój w bardzo drobne, równe słupki (julienne).
5. 5Napełnij płaską miskę ciepłą wodą. Zanurz arkusz papieru ryżowego na około 10 sekund, aż stanie się elastyczny, a następnie połóż go na wilgotnej ściereczce kuchennej.
6. 6W dolnej jednej trzeciej części papieru ryżowego ułóż dwie połówki krewetek, kilka listków ziół, odrobinę makaronu i słupki warzyw.
7. 7Złóż boki papieru ryżowego do środka na nadzienie i zwiń całość ciasno od dołu.
8. 8Ułóż sajgonki na półmisku wraz z dipem limonkowym i podawaj natychmiast.