Kalk & Beton Chardonnay Asselheimer Goldberg

Kalk & Beton – Chardonnay z jajka betonowego to wino o silnym charakterze, wytworzone z wyselekcjonowanych winogron francuskich klonów Chardonnay. Winifikowane z wielką starannością i ze szczególnym naciskiem na pochodzenie, strukturę i dojrzałość, wino to reprezentuje niezależny i wymagający styl Chardonnay. Jego wyjątkowość polega na dojrzewaniu w jajku betonowym oraz dwuletnim leżakowaniu na pełnym osadzie drożdżowym. Ten niezwykle długi okres dojrzewania nadaje wino dodatkową głębię, wyrazistą strukturę i wielowarstwowe odczucie w ustach. Osad drożdżowy wspiera rozwój pełni i kremowości, podczas gdy dojrzewanie w jajku betonowym daje wino przestrzeń do rozwinięcia naturalnego owocu i indywidualnej charakterystyki. Na podniebieniu Chardonnay prezentuje się harmonijnym połączeniem substancji, aksamitności i świeżości. Długie leżakowanie na osadzie zapewnia złożoność i trwałe wrażenie, nie odsuwając na dalszy plan niezależnego charakteru szczepu. Rozlany do wysokiej jakości kamionkowej butelki, Kalk & Beton Chardonnay podkreśla swoje wyjątkowe ambicje również wizualnie. Połączenie wyselekcjonowanych winogron, tradycyjnego dojrzewania na osadzie i nowoczesnej koncepcji winifikacji czyni to Chardonnay niezwykłą interpretacją szczepu. Wykorzystane jajko betonowe OEUF DE BEAUNE pochodzi z francuskiej manufaktury, która sama produkuje beton do swoich naczyń. Ta rzemieślnicza produkcja własna symbolizuje indywidualność, precyzję i najwyższe wymagania wobec materiału. Wyjątkowy kształt jajka betonowego i długi czas dojrzewania na pełnym osadzie drożdżowym umożliwiają delikatne dojrzewanie i wspierają rozwój struktury, tekstury i aromatycznej złożoności.

Rocznik

2024

Pojemność butelki

0,75 l

Alkohol

13 % vol

Smak

wytrawne

Cukier resztkowy

0.8 g/l

Kwasowość

51 g/l

Dojrzewanie

24 miesiące w jajku betonowym na pełnym osadzie drożdżowym

Szczepy

• Chardonnay

Wegańskie

Tak

Alergeny

Sulfite

Rekomendacje kulinarne

Owoce morza, drób, risotto