Sok winogronowy

Składniki

• 200 gMąka pszenna
• 125 gZimne masło
• 60 gCukier puder
• 1 szt.Żółtko jaj
• 3 szt.Cytryny ekologiczne
• 120 gCukier drobny
• 3 szt.Jajka
• 2 listkiŻelatyna w liściach
• 200 gŚwieże maliny

Przygotowanie

1. 1Aby przygotować kruche ciasto, szybko zagnieć mąkę z zimnym masłem, cukrem pudrem i żółtkiem na gładkie ciasto, zawijaj w folię i schładzaj przez 30 minut.
2. 2Schłodzone ciasto rozwałkuj cienko, wyłóż do małych foremek na tartaletki, spód ponakłuwaj w kilku miejscach widelcem i piecz „na ślepo” w temperaturze 180 stopni w trybie góra/dół przez ok. 15 minut.
3. 3Do przygotowania kremu cytrynowego podgrzej skórkę startą i sok z cytryn ekologicznych z cukrem i jajkami w rondelku, ciągle mieszając, aż masa gęstnieje.
4. 4Rozpuść namoczoną żelatynę w ciepłym kremie cytrynowym, wmieszaj odrobinę masła i pozwól masie lekko ostygnąć.
5. 5Napełnij kremem cytrynowym równomiernie podpieczone, ostudzone spody z ciasta i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stężały.
6. 6Przed podaniem ułóż świeże maliny dekoracyjnie na tartaletkach i w razie potrzeby posyp odrobiną cukru pudru.