Riesling Sekt Goldberg brut

Ingredienser

• 275 gsmördeg (kyld)
• 100 gParmaskinka
• 1 stägg
• 30 gparmesan, finriven
• 1 nypanymalen peppar

Tillagning

1. 1Värm ugnen till 200 grader (över- och undervärme) och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
2. 2Rulla ut smördegen direkt från kylen och skär den i cirka 2 cm breda längsgående remsor.
3. 3Dela skivorna av Parmaskinka på längden och fördela dem jämnt över degremsorna.
4. 4Ta försiktigt i varje remsa i båda ändarna och vrid dem spiralformigt.
5. 5Placera pinnarna på plåten med tillräckligt avstånd mellan varandra.
6. 6Vispa ägget och pensla smördegspinnarna jämnt med det.
7. 7Strö över finriven parmesan och lite peppar.
8. 8Grädda i förvärmd ugn i ca 12 till 15 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga, och låt svalna något före servering.